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五谷杂粮——为百姓健康保驾护航

人气:发表时间:2015-03-02 09:56

  中国是一个餐饮文化大国,有五千年历史底蕴,虽然经历了沧海桑田、世事变迁,可不变的是中国人对美食的追求,世界上也少有比中国更懂烹饪的国家。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中,粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。一菜刀、一大勺、一铁锅就能煎、炸、焖、煮,食材天南海北更是无所不包。可是无论哪个菜系,万变不离其宗,最重要的是食材的选择,俗话说“无米不成炊“在目前中国老百姓大部分都懂养生的情况下,更注重的是粮食的本身,大鱼大肉已经是过去式了。

  中国古代所指的五种谷物——“五谷”,在古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。

  杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,但是一般都含有丰富的营养成分。

  五谷杂粮是个“大家族”,各种粗细粮豆均属五谷之类。五谷是中国人民的传统主食,秋季尤以大米、小米最为重要。立秋之后,气候虽然早晚凉爽,秋老虎肆虐,人体感到倦怠、乏力,再加之秋季气候干燥,极易引起阴虚上火。这时,可每天进食一些五谷豆食品。

  现代科学研究认为:女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为,鲜豆浆除了含有植物雌激素以外,还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,对某些恶疾还有一定的预防作用,是一味天然的雌激素补充剂。同时,豆浆(黄豆原料)还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”,该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300——500毫升的鲜豆浆,可改善女性心态和身体素质,延缓皮肤衰老,达到养颜美容之目的。

  祖国医学认为豆浆性质平和,有补虚润燥、清肺化痰之功;女人喝豆浆好处多,春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质。

  据悉,豆浆含铁是牛奶的6倍,含蛋白质也比牛奶高,且在人体内的吸收率可达到85%。很多研究者认为,豆浆中含植物性雌激素——大豆异黄酮,因此男性对此略微心有芥蒂。其实,男人喝豆浆也是好处多多。大豆异黄酮在人体中的作用机理是,取代人体内源性雌激素在体内的受体位置,调节荷尔蒙水平,减少患与荷尔蒙有关癌症的风险,而男性体内也存在雌激素受体,因此大豆异黄酮对男性同样是非常有益的,能够降低前列腺癌的发生。五谷杂粮豆浆更是营养丰富,营养价值无与伦比,尤其是对于中老年男性,更有维持心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力之保健功效。

  除了把五谷杂粮做成豆浆养生、补充营养的方法,还能把五谷杂粮做粥、做汤、做糕点、做面食,也同样能发挥其功效。

  可以相信,广州扬光公司愿意用最真诚的服务来为消费者铺就五谷杂粮的纯净之旅,并为百姓健康保驾护航。